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食品包装影响味觉的真相

发布时间：2019-7-19 来源：管理员 浏览：次

食品通过包装设计而呈现在消费者面前，作为VI设计中非常重要的一项，包装设计对于食品的表现以及销量都有着举足轻重的作用。小编认为，长久以来，食物与其在我们面前呈现的方式之间的联系是无可争议的。饮食是最多元的感官活动之一；我们不能仅仅将饮食归因于我们的味蕾�？蒲Ъ颐且恢闭鬯�，被认为是味道的东西实际上经过了许多其他受体的过滤，诸如气味、视觉、声音和触觉。
2011年，可口可乐从未换过的红色包装可以改变颜色了。这是一个特别版的白色包装，目的是为濒危北极熊筹集资金。一开始这似乎是个很好的主意。但是渐渐地客户开始抱怨可口可乐已经改变了它的秘密配方。由此可以证明包装设计可以改变我们对食物或饮料的感觉的方式，而这只是众多例子之一。
为了进一步证明红色罐装里的可口可乐味道更甜，牛津大学的实验心理学专家斯宾塞在他的实验室进行了一个实验。也就是在这个实验室里，他把爆米花装在不同颜色的碗里。红色与甜味相关，这在斯宾塞的测试中得到证明，参与者感觉到咸爆米花装在红色碗中时味道更甜。食品包装材料与其内容之间的这种联系不能忽视。作为消费者或卖家，我们需要意识到这种关系及其对我们心理的影响。
斯宾塞一直致力于研究这种相关性，他一次次地证明，色彩和包装中使用的材料类型可以影响味觉。他发现草莓味的慕斯在白色容器中比在黑色容器中口感要甜10％；用白色的杯子喝咖啡与透明的玻璃杯相比，浓度几乎是后者的两倍，但甜度只有其三分之二。
然而，重要的是要注意，食品和其包装之间的这种联系不仅仅是一个意外。对于聪明的公司来说，这是一个很好的方式来展示他们的产品的特殊性，同时也是消费者与产品互动的一个很好的机会。若是方法得当，它可以成为一个强大的营销工具，使得品牌在世界范围内迅速被识别。
斯宾塞也在努力运用消费和包装之间的联系来获取更大的好处。他正在尝试通过使用“感官调料来替代包装食品中的一些盐和糖”，将味觉作为抵御肥胖的工具。而且，他还与癌症医院合作，试验电镀、照明和声音可以抵抗经常伴随化疗的金属味道和恶心。
所以下次早晨购买咖啡时，请注意外卖杯的颜色。闻一闻香气，并注意冲泡出来的色调。对于它看起来或是闻起来应该是什么样子你是否已经有了先入为主的想法？也许会。问问自己，先入为主的观念的基础是什么？这当然是一项有趣的训练，而且可以掌握一些非常令人惊讶的结果！
以上就是小编对食品包装设计的一个简要的讲解和分析。我们在VI设计中，要根据包装对象的不同进行对应的研究，做出合适的包装设计。

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